Узбекистанская сеть авторских смэш-бургеров the Burger в августе 2026 года открывает первый ресторан в Баку.
the Burger был основан в мае 2024 года в Ташкенте. За два года бренд прошел путь от одного ресторана до международной сети: открыл несколько точек в Узбекистане, вышел на аудиторию в десятки тысяч гостей ежемесячно и в октябре 2025 года совершил первый зарубежный запуск — в Алматы. Выход в Баку продолжает эту траекторию и подтверждает, что компания строит не отдельные точки, а сеть с едиными стандартами продукта, сервиса и качества на каждом рынке.
Ключевой элемент бизнес-модели the Burger — контроль качества через централизованное производство. Фирменные булочки для всех ресторанов сети, включая Баку, выпекаются в Узбекистане по единому рецепту и поставляются в каждую точку. Такой подход дает бренду возможность сохранять идентичность продукта при выходе на новые рынки и снижать риски отклонения от стандарта при масштабировании. Меню в Баку полностью повторяет рецептуру, знакомую гостям в Ташкенте и Алматы.
В основе продукта — философия Haqiqiy («настоящий»): технология smash, свежее мясо с корочкой, фирменная булочка собственной рецептуры. Для локального рынка бренд подготовил эксклюзивную позицию — бургер из баранины, созданный специально для гостей из Азербайджана.
«Баку — начало долгосрочной работы. Мы строим не просто сеть ресторанов — мы строим систему, которую можно масштабировать без потери качества и идентичности. Мы хотим стать частью гастрономической культуры Баку, сохранив при этом все, за что нас ценят гости. Именно поэтому мы решили начать знакомство с рынком, подготовив эксклюзивный бургер из баранины», — отметил Баходир Эргашев, генеральный менеджер сети the Burger.
Компания рассматривает Азербайджан как долгосрочный рынок и намерена развивать сеть здесь так же последовательно, как в Узбекистане и Казахстане.
На правах рекламы.
